V poslední době se jako civilizace stále potácíme s chronickými onemocněními různého druhu, a to v stále rostoucím počtu. V rámci let, rozvoje vědy, techniky a našich vědomostí se i přes veškerou snahu nedokážeme udržet zdraví a radostní nezávisle na naší společnosti, našem okolí a finančních prostředcích. Pokud opomineme elektro smog, znečištěné ovzduší a nedostatek pohybu, jak se alespoň stravou přiblížit k optimální rovnováze našeho zásaditého...
Když jsme jako děti tajně chodily na ředkvičky a jahody v babiččině zahradě, jen tak mimochodem jsme spolu se zbytky hlíny jedli také kyselinu fulvovou. Když nás pak dospělí nachytali, že jíme nemyté plody a ovoce okomentovali to většinou jen slovy: „jen ať si tělo zvyká“. V následujících desetiletích se však hodně změnilo … Kyselina fulvová – co to je?...