Kyselina šťavelová v divokých bylinách a v zeleném smoothie (ZS)? Ledvinové kameny skrze zelené smoothie? Poškození chrupu a otrava organizmu skrze ZS? Poplašné zprávy se rojí okolo zeleného elixíru. V tomto článku vysvětlíme nejasnosti a ukážeme, že tyto poplašné zprávy nedávají smysl. Zelená smoothie se dokonce dají připravit tak, že ledvinové kameny rozpouštějí, působí jako prevence zubního kazu a podporují tělu vlastní detoxikaci
Zelené smoothie se rychlostí světla šíří okolo celé Země a každým dnem přibývá lidí, kteří s ním mají svou první zkušenost. Zelená smoothie jsou mixované nápoje, které se skládají z ovoce a listové zeleniny a to v poměru 1 : 1.
Většina lidí miluje ZS právě pro jejich úžasný účinek na zdraví. Často se lidé cítí již po několika málo týdnech mnohem čiperněji a to jak fyzicky tak i duševně a i různé bolístky začínají patřit minulosti.
V poslední době se šíří fámy, že ZS díky obsahu kyseliny šťavelové mohou vést ke vzniku ledvinových kamenů a nejen to….
Vždy, když se lidé v souvislosti se svým zdravím pro něco nadchnou, vyrojí se jakoby odnikud staré známé fámy.
Tvrzení, že by zelené nápoje měly způsobovat právě ledvinové kameny se vzpírá zdravým úvahám a postrádá pochopitelná fakta. Toto má pravděpodobně původ ve faktu, že listová zelenina obsahuje kyselinu šťavelovou a ledvinové kameny se současně skládají ze soli vápníku a kyseliny šťavelové (Kalciumoxalát).
Tato paralela sama osobě ovšem neznamená, že přítomnost kyseliny šťavelové vede automaticky ke vzniku ledvinových kamenů.
Tyto jsou:
1. nedostatečné pití vody. Nebezpečí stoupá, protože soli v moči nejsou dostatečně rozpouštěny a mohou se začít tvořit krystaly.
2. nedostatečné zásobováním těla hořčíkem a draslíkem. Oba minerály zabraňují vzniku ledvonových lamenů
3. nadměrná konzumace kuchyňské soli (NaCl). Sůl (Na) může jít do reakce s kyselinou šťavelovou a vytvořit tak Nartiumoxalát.
4. ve střevě vládne dysbióza (porušení střevní flóry). Určité bakterie ve střevech jsou specializovány na odbourávání kyseliny šťavelové
5. tělo je latentně překyseleno a moč je silně kyselá. Čím kyselejší je moč, tím více stoupá riziko, že se z kyseliny šťavelové vytvoří ledvinové kameny
Pojďme se podívat na vlastnosti zeleného smoothie a pravidla zdravého stravování a rozhodněte sami, zda při pravidelné konzumaci ZS vyvstává nebezpečí tvorby ledvinových kamenů:
1. V rámci zdravého stravování je doporučeno pít dostatečné nožství tekutin (cca. 30ml na kg tělesné váhy) Už díky tomuto opatření klesá rapidně riziko tvorby ledvinových kamenů. ZS samy o sobě obsahují velké množství vody a zásobují tělo tekutinami.
2. ZS jsou připravovány ze zeleniny bohaté na hořčík a draslík, které zabraňují tvorbě ledvinových kamenů
3. do ZS se nepřidává kuchyňská sůl
4. ZS podporují dobré fungování střevní flóry
5. ZS působí díky listové zelenině zásaditě a starají se o to, aby neše moč nebyla příliš kyselá
Do ZS mohou být obohacena o citrónovou šťávu nebo jablečný mošt. Obsažené citráty navíc ledvinové kameny pomáhají rozpouštět.
Určitě nebude také na škodu podívat se, která zelenina obsahuje kyselinu šťavelovou
V podstatě existuje jen malý počet zeleniny obsahující kyselinu šťavelovou, který je vhodný do zeleného smoothie. Jde hlavně o špenát, mangold, šťovík a listy červené řepy (rebarbora a její listy, ta ale do ZS nepatří).
Listy červené řepy, šťovík a mangold ve větším množství v ZS příliš nechutnají, takže se většinou používá špenát. Ten ale současně dodává mnoho vápníku, draslíku a hořčíku a sám se tedy postará o negativní působení kys. šťavelové.
Zbylá listová zelenina, kterou používáme při přípravě ZS, obsahuje pouze minimální nebo žádné množství kys. šťavelové. Sem patří saláty, polníček, kopřiva, pampeliška, petržel, traviny a mnoho dalších.
Dále je pravděpodobné, že lidé, kteří trpí ledvinovými kameny obsahujícími kys. šťavelovou, ve svém životě žádné ZS nepili. Ledvinové kameny mají z běžné stravy a z konvenčního životního stylu.
Zelené smoothie by jim pravděpodobně velmi prospělo.
ZS nedodává tělo žádné nebezpečné množství kys. šťavelové a rozhodně jeho konzumace nevede ke vzniku ledvinových kamenů, poškození chrupu, negativnímu ovlivnění funkce štítné žlázy a k další otravě organizmu.
Trochu blíže k pravdě se dostaneme pokud tato tvrzení otočíme:
Krásný den vám všem! Štěpán a Melanie
P.S. Divoká kuchařka a Zelené smoothie vylašuje květnovou slevu. Ta potrvá do 15.5.