Vitální elektrárny jménem klíčky

Klíčky jsou skutečným zázrakem. Stačí voda, a spící semena, zrna, luštěniny, ořechy aktivují enzymy, vitaminy, fyto-látky a další živiny ke klíčení. Semínka začínají žít a růst. Laboratorní průzkumy dokázaly, že produkují až 43 krát vyšší obsah enzymů než semena nevyklíčená. Právě tyto biologicky dostupné enzymy povzbuzují náš organismus a pomáhají lépe trávit živiny, které do těla přijímáme s každým jídlem.

Klíčky jsou zdravé a jídlo na talíři dotvářejí svou dekorativností.

Brokolicí proti rakovině

Klíčící semena můžeme přirovnat k vitálním elektrárnám, tak velkou moc v sobě ukrývají. Jejich síla nevyprchá ani bezprostředně po sklizni, proto poskytují tělu neuvěřitelné množství čerstvých živin. Například brokolice tvoří během procesu klíčení látky inhibující rakovinu. Zatímco nevyklíčený suchý hrášek neobsahuje žádný vitamin C, naklíčené hrachové výhonky poskytují mnohem více vitaminu C než čerstvé pomeranče. Salát z různých klíčků obsahuje ve srovnání s konvenčním salátem pětkrát více proteinů, šestkrát více vitaminu C a sedmkrát více vitaminů skupiny B. A to jen s polovičními finančními náklady!

Nejvyšší koncentrace živin

Klíčky mají také nejvyšší koncentraci živin v poměru ke kaloriím ze všech potravin. Výživná hodnota klíčků je několikanásobně vyšší než u původního nevyklíčeného zrní – ať už se jedná o semena, fazole nebo ořechy. Klíčky obsahují velké množství antioxidantů, které zabraňují poškození buněk a chrání nás před předčasným stárnutím. Jak bylo uvedeno, jsou bohaté na aktivní enzymy. Právě klíčící proces nám umožňuje vzít surové sazenice výhonků se všemi jejich hodnotnými přísadami. Tvrdá semena během klíčení měknou a jsou snadno stravitelná. Jejich struktura se během klíčení zásadně změní.

Fazolky mungo klíčí snadno a rychle.

Zásobárna zdraví na parapetu

Kromě výživné hodnoty mají klíčky další obrovskou výhodu. Tuto superpotravinu můžete pěstovat v pohodlí vašeho domova po celý rok, tedy i v zimě. Čerstvá potravina, která vám dokonce ještě roste na talíři, také šetří čas na přípravu. Nemusíte ji omývat, loupat nebo dokonce stříhat. Klíčky můžete vychutnávat tak, jak jsou. Vypěstované klíčky snadno použijete do salátů, krémů, do polévek, restované zeleniny, do omáčky, na chléb anebo jen tak samotné.

Komentáře