Domácí lékárna jménem klíčky
V poslední době se jako civilizace čím dále tím více potýkáme s chronickými onemocněními různého druhu, a to v stále rostoucím počtu. V rámci let, rozvoje vědy, techniky a našich vědomostí se i přes veškerou snahu nedokážeme udržet zdraví a radostní. Je to náhoda a nebo je důvod a cesta z problému ven jednodušší než očekáváme?
Pokud opomineme elektrosmog, znečištěné ovzduší a nedostatek pohybu, jak se alespoň stravou přiblížit k optimální rovnováze našeho zásaditého prostředí organismu, které září životem?
Prostě si zamilujeme klíčky a celý proces jejich růstu. Budeme je nejlépe sami pěstovat, radovat se z jejich pěstování, a tím si je i více vychutnáme. Připojíme-li k tomu ještě opravdu vědomou konzumaci, mohou klíčky dokonale rozvinout celý svůj potenciál.
Co vše se dá klíčit?
Klíčit se dá cokoliv. Všichni jistě známe řeřichu, vojtěšku, čočku, fazole (fazole mungo má vynikající nasládlou chuť podobnou mladému hrášku), cizrnu, sezam, brokolici, slunečnici, pohanku, proso, sóju, hrách a pšenici. Možná jste zkoušeli jste nakličovat i mandle. Ale nechali jste si třeba naklíčit i pecky ovoce a zeleniny? Z plodové zeleniny a peckovitého ovoce lze pěstovat taktéž vlastní rostlinky. Např. jadérka jablíček, hrušek, malin, ostružin, rybízu a rajčat, okurek, cukety, dýně rostou též radostně z vody a světelné energie.
Co vše najdeme v klíčcích?
Klíčky jsou plné vitamínů, minerálů, všech esenciálních bílkovin, navíc lehce stravitelné. Obsahují množství aktivních enzymů, nukleových kyselin a vitamínu B12, který se tvoří díky procesu množení přirozených bakterií na klíčcích. Mimo jiné napomáhá vysoký obsah antioxidantů v klíčcích odstraňovat škody způsobené volnými radikály (látky, které způsobují poškození buněk a urychlují proces stárnutí). Prakticky i teoreticky by strava založená na klíčcích všeho druhu v čistém, vzdušném, světelném prostředí zajistila nesmrtelnost a stálé omlazování buněk našeho organismu. Blíže si rozebereme tři tipy klíčků, které mají příznivý vliv právě u rakoviny.
3 top klíčky
Mezi tip top klíčky patří ty z černého česneku, hořčice a brokolice. V česneku se množí alicin, v hořčičném semínku a brokolici sulforafan. Vědci z Fakultní nemocnice v Heidelbergu zkoumali účinek glykosidového sulforafanu hořčičného oleje na zvláště agresivní nádorové kmenové buňky. Ukázalo se, že rostlinná sloučenina napadá nádorové buňky a činí je citlivými na chemoterapii. Závěr na základě laboratorních údajů je takový, že strava bohatá na sulforafan zpomaluje růst rakovinových nádorů.
Co se hodí ještě o klíčkách vědět?
Při přítomnosti ethylenu dochází ke zpomalení jejich růstu. Ačkoliv přirozený ethylen – plyn zrání, např. v jablkách, napomáhá k dozrání plodů, u klíčků působí spíše jako konzervant. Díky tomu pak nedochází při dobrém skladování k plesnivění semínek jadřince.
Klíčky brambor, česneku a cibule se zpravidla nedoporučují konzumovat, jelikož solanin obsažený v bramborách způsobuje ve velkém množství otravu organismu. Plody se solaninem chrání před napadením škůdci. Klíčky česneku a cibule vytvářejí sloučeniny silné síry, která citlivé jedince velmi nadýmá a dráždí trávicí trakt.
Jak klíčky více zařadit do svého denního režimu?
Nahraďte jimi své oblíbené recepty snadno a chutně. Místo luštěninového hummusu, použijte ten z naklíčené cizrny, hrachu, čočky. Místo jednoduchých zeleninových pomazánek, vytvořte ty z naklíčených semínek a bylinek. Do ranního divokého smoothie přidejte libovolné množství klíčků a vše dobře rozmixujte.
A v neposlední řadě zkuste klíčky kvasit s fermentovanou zeleninou, či kokosovými probiotickými dobrotami. Co se děje v procesu fermentace s klíčky luštěnin? Dochází k naštěpení složených sacharidů na jednoduché cukry. Probiotické bakterie se těmito jednoduchými cukry nakrmí a prostoupí celý pokrm.
Fermentační kultury zajišťují mimo jiné, dokonalé štěpení bílkovin, sacharidů a tuků podporují dobré vstřebávání veškerých minerálů, vitaminů, aminokyselin a enzymů do našeho organismu.
Mějte vždy na paměti: klíčky jsou lékárnou našeho organismu.
Chcete vědět o klíčení více a ovládnout tuto vitalizující stravovací techniku?
Kurz Zázračné klíčky je zásobárnou všech důležitých informací a praktických dovedností.
Štěpán a Melanie
