Pečeme kváskový chleba

…..Chléb náš vezdejší dejž nám dnes…..
ALE PROSÍM OPRAVDOVÝ!!!

Chléb, jaký je dnes prodáván v pekařstvích a obchodech nemá už dlouho nic společného s hodnotnou základní potravinou zmíňovanou v bibli. Ne, od tohoto ideálu jsme již na míle vzdáleni: voda, mouka a sůl už dávno nestačí. V každém rohlíku je schováno přes 30 různých látek včetně chemikálií a Éček (více zde). Konvenční chleba není bohužel o moc lepší. Tak zvané celozrnné výrobky jsou plné barviv, aby vyvolaly dojem, že se jedná o celozrnné pečivo.

Pokud ti opravdu záleží na tvém zdraví a na zdraví tvých blízkých, neobejdeš se bez vlastního pečení chleba a housek.

Dnes by mě už vůbec nenapadlo nabízet mým dětem toto nehodnotné pečivo, které pouze plní žaludek, ale tělu neposkytuje žádné živiny.  Ale vidím to stále okolo sebe, rohlík je u nás v ČR něco posvátného. Od zedníka po malé děti, všichni se cpou rohlíky. Kojenci nejsou bohužel vyjímkou.

Vem tedy zdraví tvé rodiny do vlastních rukou a začni ještě dnes s pečením vynikajícího opravdového celozrnného chleba pro tvé milé!

A když už jsi u toho, můžeš rovnou z tvého jídelníčku vyškrtnout bílou pšeničnou mouku. Pšenice je většinou lidí špatně snášena. Obsahuje příliš velké množství lepku, který doslova “zalepí” vaše střeva. Místo pšenice můžeš sáhnout po špaldě (má také lepek, ale ne tolik), žitu, pohance, rýžové a kukuřičné mouce nebo quinoe. Dokonce i těstoviny jsou k dostání z těchto plodin.

Učiníš tak velký krok směrem ke zdraví!

Tady je několik čísel:
Bílá mouka má v porovnání s celozrnnou až 80% méně živin!!

železo – 84%
měď -75%
hořčík – 52%
mangan – 71%
draslík – 76%
vápník – 50%
vitamín B1 – 86%
vitamín B2 – 69%
vitamín B6 – 50%
niacin -86%
kyselina pantotenová – 54%
provitamín A – 100%
vitamín E – 100%

Máš-li chuť dozvědět se o fermentaci více, můžeš se připojit do našeho fermentačního tréninku zde >>>

Zde najdeš video ve kterém je krok za krokem ukázáno jak upéci výborný celozrnný chleba pro tvou rodinu.

Máš nějaké otázky?
Napiš nám kometář přes formulář.
Těším se na tvé postřehy a pekařské úspěchy!

Tvoje Melanie