Právě probíhá divoká knižní akce 2 kuchařky + Zelené smoothie ZDARMA Více zde >>> 

Domácí lékárna jménem klíčky

V poslední době se jako civilizace stále potácíme s chronickými onemocněními různého druhu, a to v stále rostoucím počtu. V rámci let, rozvoje vědy, techniky a našich vědomostí se i přes veškerou snahu nedokážeme udržet zdraví a radostní nezávisle na naší společnosti, našem okolí a finančních prostředcích. 

Pokud opomineme elektro smog, znečištěné ovzduší a nedostatek pohybu, jak se alespoň stravou přiblížit k optimální rovnováze našeho zásaditého prostředí organismu, které září životem? 

Ano, prostě si zamilujeme klíčky a celý proces jejich růstu. Budeme je soběstačně pěstovat, radovat se z jejich růstu, a tím si je i více vychutnáme v rámci vědomého jedení. Konzumací poté budeme v rámci dní sledovat účinky klíčků na naše optimální zdraví. 

Co vše se dá klíčit?

Klíčit se dá cokoliv. Všichni jistě známe řeřichu, vojtěšku, čočku, fazole (fazole mungo má vynikající nasládlou chuť podobnou mladému hrášku), cizrnu, sezam, brokolici, slunečnici, pohanku, proso, sóju, hrách, pšenici, jakékoliv obilné zrno, luštěninu a semeno. Zkoušeli jste nakličovat zajisté i mandle, ale nechali jste si nakličovat i pecky ovoce a zeleniny? Z plodové zeleniny a peckovitého ovoce lze pěstovat taktéž vlastní rostlinky. Např. jadérka jablíček, hrušek, malin, ostružin, rybízu a rajčat, okurek, cukety, dýně rostou též radostně z vody a světelné energie. 

Co vše najdeme v klíčcích?

Klíčky jsou plné vitamínů, minerálů, všech esenciálních bílkovin, navíc lehce stravitelné. Obsahují množství aktivních enzymů, nukleových kyselin a vitamínu B12 díky procesu množení přirozených bakterií jejich růstu na povrchu. Mimo jiné napomáhá vysoký obsah antioxidantů v klíčcích odstraňovat škody způsobené volnými radikály (látky, které způsobují poškození buněk a urychlují proces stárnutí). Prakticky i teoreticky by strava založená na klíčcích všeho druhu v čistém, vzdušném, světelném prostředí zajistila nesmrtelnost a stálé omlazování buněk našeho organismu. Blíže si rozebereme tři tipy klíčků, které mají příznivý vliv právě u rakoviny. 

3 top klíčky

Mezi tip top klíčky patří ty z černého česneku, hořčice a brokolice. V česneku se množí alicin, v hořčičném semínku a brokolici sulforafan. Vědci z Fakultní nemocnice v Heidelbergu zkoumali účinek glykosidového sulforafanu hořčičného oleje na zvláště agresivní nádorové kmenové buňky. Ukázalo se, že rostlinná sloučenina napadá nádorové buňky a činí je citlivými na chemoterapii. Závěr na základě laboratorních údajů je takový, že strava bohatá na sulforafan zpomaluje růst rakoviny u pacientů s rakovinou a zefektivňuje chemoterapii! 

Co se hodí ještě o klíčkách vědět?

Při přítomnosti ethylenu dochází ke zpomalení jejich růstu. Ačkoliv přirozený ethylen – plyn zrání, např. v jablkách, napomáhá k dozrání plodů, u klíčků působí spíše jako konzervant. Díky tomu pak nedochází při dobrém skladování k plesnivění semínek jadřince. 

Klíčky brambor, česneku a cibule se zpravidla nedoporučují konzumovat, jelikož solanin obsažený v bramborách způsobuje ve velkém množství otravu organismu, čímž se chrání před napadením škůdci a klíčky česneku a cibule vytvářejí sloučeniny silné síry, která citlivé jedince velmi nadýmá a dráždí trávicí trakt. 

jak klíčky více zařadit do svého denního režimu?

Nahraďte jimi své oblíbené recepty snadno a chutně. Místo luštěninového hummusu, použijte ten z naklíčené cizrny, hrachu, čočky. Místo jednoduchých zeleninových pomazánek, vytvořte ty z naklíčených semínek a bylinek. Do ranního koktejlu přidejte libovolné množství klíčků a dobře rozmixujte. 

Klíčky patří na tvůj stůl – denně

A v neposlední řadě zkuste klíčky kvasit s fermentovanou zeleninou, či kokosovými probiotickými dobrotami. Co se děje v procesu fermentace s klíčky luštěnin? Dochází k naštěpení složených sacharidů na jednoduché cukry a prospěšné bakterie se těmito jednoduchými cukry nakrmí a prorostou celý pokrm. Mimo jiné fermentační kultury zajišťují, že při fermentací dochází k dokonalému štěpení bílkovin, sacharidů a tuků a ještě dokonaleji se vstřebají veškeré minerály, vitaminy, aminokyseliny a enzymy do našeho organismu. 

Mějte vždy na paměti: klíčky jsou lékárnou našeho organismu. 

Chcete vědět o klíčení více? Připravili jsme pro vás kurz, ve kterém najdeš vše, co potřebuješ o klíčení vědět. Pro více informací klikni sem.

Štěpán a Melanie

Komentáře