25 bylin, které naše rodina běžně jí – část I
Stravovací návyky naší početné rodiny (máme čtyři dcery ve věku 5 až 12 let) se v posledních několika letech podstatně změnily a stále se mění. O těchto změnách, a jak je provádíme, pravidelně pořádáme živé webináře, na které vždy všechny srdečně zveme. Aktuálně s námi můžeš prožít Jarní bylinkovou výzvu. Účast je zdarma a přihlásit se můžeš zde.
Lékaři, kteří jsou nám inspirací
Při hledání původu našich zdravotních potíží (alergie) jsme vedle léčebných metod Dr. Klinghardta, které již několik let praktikujeme, narazili na okruh lékařů a terapeutů, kteří se intenzivně zabývají stravou. Naším favoritem je Dr. med. Joachim Mutter, velký souputník Dr. Klinghardta. Lékař pracující na univerzitě ve Freiburku a autor několika knih. Jeho první publikace, která zahýbala veřejností, má vypovídající název “Amalgam, risiko für die Menschheit” – “Amalgám, riziko pro lidstvo”.
Vedle analýz, jak na nás amalgám působí, píše autor i o cestách, jak detoxikovat a kde brát potřebné látky k detoxikaci. Jeho doporučení jsou nám velkou inspirací.
Divoké byliny jako zdroj vitálních látek
Tento článek si neklade za cíl co nejpodrobněji analyzovat všechny účinky níže zmíněných bylinek. Jde hlavně o to, dát zájemcům o tento typ stravy do ruky rychlý přehled rostlin, se kterým mohou okamžitě začít.
Ještě musíme předeslat, že byliny nekonzumujeme ve stavu, v jakém je sbíráme. Mnoho výživových poradců, včetně Dr. Muttera a Dr. Klinghardta, doporučuje byliny mixovat ve velmi výkonném mixéru. Po dvou letech mixování ve stroji nevalné kvality jsme udělali krok a zakoupili mixér s vysokým výkonem (Vitamix). Tato mašina se u nás točí již 5 let prakticky denně. Rozdíl byl gigantický!
Doporučený zdroj najdete zde.
Přehled bylin, které nejčastěji používáme
Pampeliška
Díky velkému obsahu hořčin je vynikající pomocnicí při jaterních a žlučníkových potížích. Ledvinám pomáhá v jejich proplachování.
Ve 100 g byliny jsou organicky navázané a tudíž dobře přijímatelné prvky jako beta karoten (vitamin A), vitamin E (antioxidant), vápník, železo a hořčík. Květ obsahuje vitamin D.
Celoročně se konzumují listy a kořeny, květy jsou jarní pochutinou.
********************************************************************
Sedmikráska
Drobná květinka s mnoha dary. Mezi její hlavní účinky patří očista krve, uvolňuje křečové stavy, pomáhá při dně a revmatismu.
Jak její jméno prozrazuje, má příznivý vliv na pokožku.
Mezi její hlavní složky patří hořčiny (žlučník, játra), éterické oleje, flavonidy (antioxidanty) a inulin (probiotický efekt ve střevě). Konzumujeme květy a listy.
**********************************************************
Bršlice kozí noha
Nezničitelný plevel a noční můra každého zahrádkáře milujícího pořádek.
Hlavní bylina při potížích s kyselinou močovou a následného onemocnění dnou a revmatitidou. Pro vegany vynikající zdroj nativních bílkovin a minerálů. Dále odvodňuje a zabraňuje zánětlivým procesům v organismu.
Obsahuje kumarin (podporuje tekutost krve), kyselinu chlorogenovou (chrání DNA před oxidativním stresem) a vitamin C.
Konzumujeme hlavně listy. Mladé listy chutnají jako petržel. O bršlici jsme psali již zde.
**********************************************************
Rozrazil
Pomáhá při kožních potížích především při svědivých projevech. Dále se používá při nachlazení, kašli, bronchitidě, rýmě a astmatu.
Tato jemná rostlinka obsahuje aukubin, látku působící antibioticky a protizánětlivě.
Konzumujeme listy a květy.
**********************************************************
Jitrocel větší (širokolistý) a kopinatý
Oba jitrocele je možné použít při kašli, astmatu, očních zánětech a zánětech sliznic v tlustém střevě.
Obsah látek sahá přes saponiny (rostliny je používají při zneškodňování škůdců jako např. plísní), silicium (podpora imunity), po vitamin C a další antibiotické látky.
Konzumujeme hlavně listy, po vykvetení sklízíme i květy. Dají se z nich vyrobit výborné pomazánky.
**********************************************************
Červený jetel
Díky obsahu isoflavonů je červený jetel známý jako pomocník v klimakteriu při nedostatku estrogenu. Dále pomáhá při dně a zácpě.
Má nezanedbatelný obsah kvalitních bílkovin a isoflavonoidů (fytoestrogeny).
Nejvíce vitálních látek obsahuje květ. Listy jsou dobrým zdrojem chlorofylu.
************************************************************
Krvavec menší
Tato nepříliš známá bylina byla našimi předky používána především při poruchách trávení, zánětech střev, snížené funkci jater a ledvinových kamenech. Je zajímavé, že pomáhá kůži při regeneraci po spálení sluncem a alergii na ně.
Obsahuje vitamin C a kyselinu galovou (funguje jako přirozená ochrana kůže proti slunečnímu záření).
Sbíráme květy a listy.
***************************************************************
Svízel přítula
Mnoho lidí si není jisto, zda je tato rostlina poživatelná. Ano je a má pro nás mnoho podpůrných vlivů. Působí příznivě na pokožku, hlavně při ekzémech, lupence a akné. Zamezuje zánětlivým procesům v trávicím traktu.
Obsahuje např. kyselinu citronovou, která je potravinářským průmyslem používána ke konzervaci a je v této izolované formě škodlivá. Jako sekundární rostlinná látka je velmi prospěšná našemu zdraví tím, že je schopna na sebe vázat těžké kovy (např.olovo), ale také hliník.
Do zelených drinků přidáváme nať.
**************************************************************
Topinambur
Je vynikající bylinou pro diabetiky. Lidé trpící cukrovkou mohou konzumovat až 2x více topinamburů než mají povoleno brambor.
Topinambur obsahuje velké množství vitálních látek: vitaminy A – zrak, sliznice, chrání játra, B – vitamin pro nervy, C – imunita, podporuje absorbci železa.
Dále mnoho stopových prvků a minerálů:
mangan – podporuje využití vitaminu B1
měď- transport kyslíku
vápník – stavba kostí a zubů.
Dále obsahuje hořčík, selen, zinek a železo.
Jako delikatesa se používá hlavně kořen.
****************************************************************
Brutnák
Bylinka vhodná pro osoby se srdečními potížemi a při melancholii. Zklidňuje, odvádí z těla škodliviny, změkčuje tkáně a odhleňuje.
Obsahuje např. allantoin, který podporuje regeneraci sliznic a kostí po zlomeninách.
Jíme listy a květy (včely je také milují:-)
**********************************************************
Penízek rolní
Působí antibakteriálně, protizánětlivě. Používá se hlavně při horečkách, bronchitidě, revmatu a zánětu ledvin.
Obsahuje např. hořčičný olej působící antibakteriálně a antivirálně hlavně při zánětech dýchacích cest.
Sbíráme listy a drobné kvítky.
****************************************
Lebeda
Je spíše salátová bylina, která má ale dobrý vliv při zánětech močového měchýře, dále čistí pleť a podporuje funkci jater.
Listy a následně květy jsou výborné do salátů a zeleného smoothie.
*************************************
Ptačinec žabinec
Velmi sladká bylina s mnohostrannými účinky: tvorba krve, při nadýmání, jarní únavě, při zácpě, zánětech kloubů, podporuje tvorbu mateřského mléka a pomáhá při akné.
Obsahuje vitaminy, minerály, kumarin a zinek.
Konzumujeme celou rostlinu jak do smoothie, tak do salátu.
**********************************************************
Tak neváhej a začni minimálně s jedním divokým jídlem denně. Smoothie by se mělo pít na lačno nebo minimálně 1h po posledním jídle. Byliny smíchej s ovocem (banány a jablka), kořenová zelenina není vhodná, ale o tom jindy.
Jarní bylinková výzva od 7. – 11. března 2020
>>> Připojit se k nám můžeš zde <<<
P.S. Další bylinky najdeš zde.
