S divokými bylinkami do zimy
jak si připravit zásoby do zimy a zůstat tak fit i v chladném období
Zde je místo pro Tvé dotazy a komentáře
S divokými bylinkami do zimy
jak si připravit zásoby do zimy a zůstat tak fit i v chladném období
Zde je místo pro Tvé dotazy a komentáře
Zdravim, moc rada vas posloucham. Je zde nekdo, kdo by se rad podelil o vodni kefir? Dekuji predem
A odkud jste? Doporučuji i Facebooku skupinu Tibi vodní kefír a tam si najít někoho z okolí nebo poptat. Já jsem z Kladna, jestli jste náhodou z blízka….
Dobrý den děkuji za vaše podněty. Zaujal mě vodní kefír, ale vůbec netuší, o co vlastně jde.
Milá Petro, také se jí říká tibi krystalky. Pod tímto názvem to také najdeš.
Zdravím, tím vodním kefírem máte na mysli tibi krystaly nebo jen zkvašené listy ve vodě? Děkuji Veronika
Vodní kefír jsou tibi krystaly.
Rád počúvam informácie tu uvádzané. Reagujem na komentár pani Petry.
Myslím, že sa veľmi nepomýlim. Ide o Kaukazskú hubu, ktorá môže byť v mlieku, ale aj vo vode. V mlieku sa tvorí klasický kefír. Je možné ho tiež kŕmiť vo vodnom roztoku cukrom. Ak je kŕmená mliekom, môže byť kŕmenie zmenené na sladko. Ale vraj opačne to nejde. Veľa je popísané tu https://www.syridlo-predaj.sk/a/kefir-a-kefirove-zrno-38/. V minulosti mi bola darovaná, niekto ju predáva. Ja som osobne tiež daroval. Huba rastie a je toho viac. Takže sa dá časť z nej podarovať.
Ahoj Pavle, možná se jí také říká tibetská houba. Ano, při jejím používání, krmění, se množí a pak se dá samozřejmě rozdávat. Š&M
Po prečítaní môjho príspevku, aby sa to zle nechápalo. V súčasnosti hubu nemám a neviem pomôcť.
Dobrý deň, chýba mi téma o listoch stromov, ktorú ste naznačili v úvode. Prosím, mohli by ste o tom hovoriť na webinári? Aké listy zmierať, prípadne kedy a ich pozitívne účinky na zdravie. Ďakujem.
Dobrý den, javorové listy lze sbírat i teď? Tibets. houbu a kalísii mohu darovat v Brně : )
DObrý den, já jsem z Brna, já bych si obojí vzala… můj email [email protected]. Děkuji Štěpánka
Poptávám tibi krystalky – vyměním za tibetskou houbu, šlahouny kalísie, listy či sazeničky kalísie. Brno. [email protected]
Ahoj,moc díky.
Zrovna jsem si donesla ze zahrádky kadeřávek,mangold a zelí a říkala si co s ním a u Vašeho videa jsem se rozhodla pokusit se o zkvašení,tak se chci zeptat,jestli – tuto listovou zeleninu lze.
Děkuji a přeji krásné dny (#)
Děkuji za další podnětné video. Naklíčila jsem si mungo, čočku a cizrnu a dnes k večeři byl skvělý orientální salát podle Vašeho receptu. Mimochodem je opravdu výtečný!!! Zajímalo by mě ale, zda se dají fermentovat i tyto klíčky? Děkuji.
Zdravím, mám dotaz ohledně plodů jeřabin, zda se rozlišují jedlé druhy a nejedlé – moc děkuji.
Dobrý den, jedlé jeřabiny se poznají podle listů. Nemají je celé zubaté na okrajích, ale jen část a část je hladká.
Milá Melanie a Štěpáne, moc Vám děkuji za velice inspirativní týden, který mi zodpověděl mnoho otázek. Moc fandím celé Vaší rodince, Lenka
Jsou listy některých běžných českých stromů (včetně ovocných) jedovaté nebo se nemusím bát s nimi experimentovat
Dobrý den,
je mi MOC LÍTO, že v době webináře nebudu doma a nebudu mít přístup na internet, MOC VÁS PROSÍM, zda byste mohli webinář zpřístupnit ještě např. příští Pá-So-Ne. Jistě by to bylo dobré pro mnoho dalších lidí. Zdravím a moc děkuji!!! Lenka
Potřebuji poradit k technice fermentování bylin. Loni jsem fermentovala brýlích, jitrocel, lichořeřišnici… V silném nálevu a vznikla z toho bažina;) zkusil jste to někdo fermentovat jen ve vlastní šťávě? Dik
Myslela jsem bršlici a slaný nálev;)
Nabízím tibi a kombuchu ke sdílení v Praze a okolí. Nemá někdo kalisii tamtéž?
Dovoluji si u vas poptat a vyměnit [email protected]
Přijedu 14:.10. ráno do Prahy. Kalísii přivezu : )
[email protected]
Ahoj Melanie a Štěpáne,
dík za spoustu zajímavých informací. Zaujalo mě kvašení bršlice, ale nemám s tím žádné zkušenosti, můžete podrobněji popsat postup? A do pesta z bršlice používáte na dochucení ještě něco dalšího nebo jen bršlici a olej?
Bršlici jsem začala jíst tento rok na vaše doporučení a moc mi chutná 🙂
Děkuji
Iva
Moc děkuji za všechny vaše informace. Vyvstává mi několik otázek.Prosím vás, fermentované pokrmy pak jíte jak? samotné, s něčím ….? Chutná to dětem? Promiňte moje primitivní otázky, jsem začátečnice. Neznám „pikls“, o kterém dnes mluvíte. Co to přesně je a jak se používá? Zmiňovali jste se dnes opět o vodě. Náš syn (7let) pije odmalička jako nápoj jen holou vodu, nic jiného nechce, ani čaj, štávu, džus… Mluvíte o osmozovém filtru, dost mě to zaujalo. V naší oblasti (část Valašska) je prý jedna z nejlepších vod v ČR, sice nevím co to vlastně znamená s ohledem na vaše informace o vodě. Přemýšlím, zda časem pořídit také tento filtr, když syn nic jiného nepije a jestli taková filtrovaná (popřípadě naše „dobrá“) voda stačí jako jediný zdroj nápoje. Syn má delší dobu potíže se střevy,bolení břicha, má alergii na mléko, citlivost na lepek..Stravujeme se tradičně, ale chtěla bych na základě vašeho sdílení naši stravu „ozdravit“, což není zvláště u syna lehké, těžko přijímá nové a jiné chutě, na které není zvyklý. Děkuji za jakýkoliv váš komentář.
Pokud bude prostor, můžete ještě více vysvětlit vodní kefír, nějak se v tom neorientuju a slyším to poprvé. Dcera má ráda bublinkové nápoje, je to možná zdravá varianta? Děkuji.
Také bych moc prosila o zpřístupnění celého týdne ještě na příští týden. Na víkend jsem odjela pomáhat k dceři a bohužel je zde špatný signál. Od pondělí budu doma, tak bych mohla sledování ještě dohnat. Moc mne Vaše vysílání zajímá a je to již podruhé /poprvé detox/ kdy jsem nemohla sledovat Vaše vysílání a informace pořádně shlédnout.
Mám dotaz fermentujete javorové listy.Fermentujete jen zelené mladé javorové listy na jaře?Nebo je fermentujete i v létě či na podzim?A fermentujete je tak samotné nebo společně s nějakou bylinou nebo zeleninou dohromady?Fermentuji běžně doma kimchi a je naprosto luxusní a bezkonkurenční.Na jaře jsem si dávala misku Kimchi nalačno každé ráno a naprosto mne zbavilo úporného kašle.Za pár dní mé tělo kimchi doslova žádalo a do 14 dní jsem byla fit,bez únavy a bez kašle.Fermentované potraviny jsou skvělá věc,ať žije mléčné hlášení!Srdečně zdravím a děkuji za odpovědi na mé dotazy Markéta z Havířova.:-))).
Dobry den, muzete mi prosim sdelit vas osvedceny recept na kimchi, na internetu jsem jich nasla nekolik a nevim, do ktereho se mam pustit. Dekuji.
Oprava ať žije mléčné kvašení!
Ahoj, dekuji za svele video, Mela bych dotaz ohledne bukovych seminek, muj muz je jiz leta ji a na zacatku jich zkonzumoval asi 200 najednou a mel priznaky otravy, malatnost a nevolnost. Mate taky takove zkusenosti? Ztraci se pri peceni tyto ucinky? Tez me zajima vodni kefir a jak na nej. Je u zkvasenych bylin take vhodne uzivat nejaky vitamin jako pri konzumaci zkvaseneho zeli, ktery telu bere jod a pro jedli nasi predkove 2x tydne ryby? Dekuji
Prosím vás,existuje víc druhu bršlice?Objevila jsem vzhledem stejnou jakou sbiram akorát mela listy trochu hrubší,tak jsem si nebyla jistá.Děkuji
Ahoj Melanie a Štěpáne, moc ráda sleduji vaše webináře a videa na kterých se vždy dozvím spoustu zajímavých rad. Také už poznám díky vám různé divoké byliny. Chci si také něco připravit na zimu a tak už jsem si nasbírala nějaká kopřivová semínka. Dnes jsem se rozhodla, že zkusím zavřeninu dle Anastázie. Natrhala jsem si hroznové víno, ale nevím, zda musí být kuličky suché nebo mohou být lehce zavlhlé a jest-li mohou být otrhané nebo se musí nechat s těmi střapinkami. Děkuji za radu.
Ještě bych měla jeden dotaz, který se netýká přímo bylinek, ale jde vlastně také o zdravou stravu, protože chci mít kvalitní zeminu v které si pak zdravou zeleninu vypěstuji. Jde mi o váš názor na kompostování zhnilého ovoce. Můj a manželův názor se na to různí a zrovna tak názory na internetu. Možná nebudu sama, koho to bude zajímat. Díky moc.
Lze, prosím, fermentovat nějakým způsobem listy lichořeřišnice? Děkuji
Zpráva pro Ivu Bruzlovou.Já postupovala dle tohoto receptu z You Tube.Tradiční korejské kimchi.Dají se zapnout i české titulky.https://youtu.be/eTucCw1w6Ak
Jen jsem pekingské zelí nakrájela rovnou na obdélníčky 3cmx6 cm.Posolila solí himalájskou a dále postupovala podle receptu z videa.Vše smíchala a natlačila do čistého a vřelou vodou prolitého 3 litrového skleňáku.Zajistila do kříže lékařskýma špachtlema,které jsem také předem zalila vřelou vodou,aby změkly a byly ohebné.Zelenina by měla být zatížená,neměla by plavat,ať se nekazí.Slaný roztok,v kterém leží pek.zelí -pustí vodu nevylévejte ,použila jsem ho nahoru na dolévání ,až začne kimchi gírovat a probíhat mléčné kvašení.Také jsem místo mořské soli použila himalájskou sůl růžovou.A místo rybí omáčky sojovou omáčku shoyu ze zdravé výživy fermentovanou přírodní cestou,je bez konzervantů.Fermentace rychleji začne probíhat,když dáte méně soli.Dosolit se dá vždy i později.Nezapomeňte,že fermentací stoupne v potravině množství minerálních látek.Také je dobré něčím zatížit smíchanou a natlačenou směs ve 3 litrové čisté a horkou vodou prolité sklenici.Já používám lékařské špachtle a hladký kámen,který umyji a 30 minut povařím ve vodě.Pak doleji již zmíněným slaným roztokem,zajistím plastovým vrškem a dám do nerez misky ke kamnům .Chce to k teplu,rychleji začne probíhat mléčné kvašení.Eventuelně dolévám slaný roztok pokud je třeba.Za pár dní přestane kvasit,doleji nálevem a ještě pár dní nechám při pokojové teplotě a když už je hotovo dám do chladničky do sklenic na patent..Vodu která ze skleňáku přetéká ,tak vylévám a misku i skleňák
udržuji v čistotě. Největší problém bylo sehnat korejské paprikové floky Gochugaru.Mají je v korejské prodejně ve Frýdku-Místku.Ulice Farní 15.Jedná se o uzenou papriku korejskou chilli,která krásně barví a není pomletá, tak jak známe my třeba mletou papriku koření.A čínské chilli papričky jsou o mnoho zářivější než ty korejské.Sušené papričky Gochugaru jsou spíše podrcené na malé kousíčky, jak v hmoždíři.Myslím,že jsem Vám napsala vše důležité.Přeji Vám,ať se kimchi podaří .To mé 1 bylo jak pro plechové pusy,protože jsem
Použila čínské chilli papričky.Zato ty další,už jsou báječné.Kimchi zdar!Zdravím Markéta z Havířova.