Denisa Šimlová
Kvašení pro celou rodinu. Jak skrze stravu podpořit dobré fungování střev?
Video je spolu s ostatními v kongresovém balíku zde >>>
Denisa Šimlová
Jmenuju se Denisa Šimlová. Jsem královna kvašení a vášnivá sběračka jedlých darů přírody. Věřím v opravdové domácí jídlo, přírodní hojnost a malé krůčky k soběstačnosti. Odstěhovali jsme z rodné Prahy do staré roubenky, kde neustále zkoumám, co jedlého a léčivého u nás roste a jak to můžeme tradičními i moderní způsoby zpracovávat.
S radostí a nadšením o tom píšu jako Divoženka v kuchyni
Dárek od Denisy najdete v kongresovém balíčku zde >>>
Více o expertovi
Chceš mít možnost podívat se na příspěvek i později?
Zde máš možnost pořídit si kongresový balíček za zvýhodněnou cenu
Děkuji za sdílení Divožence.Také jsme loni objevili dřevokazné houby a je to ohromná radost přes zimu sbírat Jidášovo ucho či hlívu.Moc nás to baví a vždy se těšíme do lesa.Celý život jsem byla naučena sbírat jen hřibovité houby a ta radost a volnost, naučit se sbírat i jiné a po celý rok,je ohromná.Nebát se,poznávat a radovat se …Mějte krásné dny a děkuji
Super! Tato zkušenost na nás ještě čeká, i když Jidášovo ucho jsme už také nalši…chagu a sírovec ještě ne…
Milá Jano, děkuju za komentář. Ano, je to velká radost moc sbírat a tím pádem být venku celý rok. Ať se vám daří a mnoho úlovků přeju.
Já jsem si dala od léta rok, abych se vzdelala ohledně hub a mohla to předat svým dětem. Máte tip na nějakou knihu nebo web, které by vám byly přínosem?🤗
Zuzko, to je pěkný houbový závazek. Je to jako s jinými tématy, všude se najde zajímavá troška, ale jeden zdroj nestačí. Z knih doporučuju Houby z boží lékárny, z webu hlavně americké sběrace, osobně sleduju na IG.
Skvělý rozhovor! Člověk by šel hned kvasit!
Super! Tak to byl přesně náš záměr! š&m
Hanko, tak to je super, že váš to navnadilo, a doufám, že myšlenku brzo proměníte ve fermentační akci 🙂
Skvělé informace o kvašení, děkuji🌷.
Díky, máme radost, že bylo video hodnotné! š&m
Dobrý deň.Skvelá prednáška.Chcem sa opýtať,či ste nekvasila šruchu zelnú.My sme jej mali všade plno,tak som naložila celý sud ako zelí.žiaľ ,som ju otvorila až včera .Nebola plesnivá,ale je taká tmavá ,je kyslá ,ale má pach po fuseklách.Kvasím aj zelené paradajky a tie sú chutné.Díky za odpoved.
Milá Johano, šruchu už jsem zkoušela, ale ne samotnou. Některé byliny bývají dost silné, hlavně ty brukvovité. Třeba samotná lichořeřišnice je strašná síla. Jestli není plesnivá, měla by být v pořádku. Ochutnejte 🙂
Dobrý den,
díky Vám jsem objevila báječný kdoulovec, zakoupila jsem si od Vás i eBook jak a co s kdoulovcem. Obešla jsem pak celou vesnici a a podařilo se mě nasbírat celkem velké množství. Výborný je kvašený v medu s kořením i bez, sušené zbytky do čaje a dělala jsem i pastu s česnekem jejíž konzumace se doma zatím moc neujala … no něco chce víc času než tomu člověk přijde na chuť. Ale kdoulovec v medu se ujal v celé rodině. Jinak kvasím zelí s mrkví a cibulí a protože jsem dostala od Ježíška malý zelňáček tak se hodlám pustit postupně i do divočejšího kvašení. Děkuji za vaše informace a inspiraci. Jo a kdoulovec mám už i vysazený na zahradě..
Ivano, no to je radost číst! Děkuju za komentář. Uvidíte, zda si kdoulovec s česnekem cestu k vašim chuťovým buňkám ještě najde 🙂 Uleželý je lepšejší. Moc vás zdravím a ať zelňáček slastně pobublává 🙂
Zdravím a děkuji za přínosné video :-). Nadšení paní Denisy je úžasné a určitě by mě zajímal recept na „umeboshi“ ze špendlíků, i další nápady znějí skvěle. Co se týče zimního houbaření, tak souzním, taktéž žijeme v roubence u lesa a již vloni jsem začala objevovat krásu zimního sběru- penízovku, hlívu. Velkou radostí pro mě bylo, když jsem na mém milovaném místě, kde na jaře sbírám medvědí česnek, kopřivy, bršlici, orsej, potočnici… a později se kochám lány sasanek, objevila v zimě na bezech právě Jidášovo ucho, a letos právě Outkovku pestrou. Mám z takových objevů vždy radost jak malé dítě a jsem vždy v obrovské vděčnosti, jak je o nás postaráno! A představte si, minulý týden, kdy tu bylo ještě „jaro“, jsem už sbírala první lesní ptačinec :-). Mějte krásné zimní dny a děkuji za přínosná videa.
Milá Vendulo, děkuju za vaše slova. Ano, to je ono. Že na jednom „malém“ místě toho může člověk během roku nasbírat tolik. Ať se vám daří a bohaté sběry!
Super rozhovor, to nadšení které je z toho cítit je úplně nakažlivé. A přesně jak bylo řečeno, když to (třeba tu houbu) člověk najde poprvé, tak jakoby se tomu otevřel, a příště už to jde samo.
Děkuji za super inspirující rozhovor. Já jsem u toho zelí, ale taky chleba a limonády, víc jsem nezvládla. Jsem pořád na cestě, ale mám chuť jít dál 🙂
Martino, fermentační cesta je cíl 🙂 Děkuju za vaše slova. Ať vám to kvasí 🙂
kvašení je super.
Děkuji za rozhovor, ve kterém zazněly i moc zajímavé informace, třeba jsem si až doteď myslela, že čaga roste jen na Sibiři. 😊 Z rozhovoru je cítit nadšení pro věc, které mě také strhlo, a budu určitě letos pokračovat s kvašením dalších rostlin, i když jsem už vloni začala kromě zelí kvasit podle Vašeho návodu ředkvičky, které mi moc chutnají, a péct kváskový chléb. 😊
Lenko, s tou chagou jsem si to dříve taky myslela. Člověk se pořád učí. Je skvělé nechat se strhnout 🙂 ať se vám daří!
Krásný rozhovor,děkuji….hlívu jsem objevila i zde u nás na Plzeňsku a sírovec miluji už od mala,…..krásné a děkuji i Vám Štěpáne a Melani,🤗
Děkuji za laskavý a velmi inspirativní rozhovor 🙂
To byl krásný rozhovor, Denisy nadšení je úplně nakažlivé! Objevila jsem díky ní vesmír kvašení 😍Její kurzy jsou inspirativní, praktické a objevné. Naše rodina je obohacena o prokvašené chutě a můj manžel mě nedávno šokoval otázkou, jestli by nemohl dopít tu „červenou vodu“ co zbyla v lednici po kvašené zelenině, že mu moc chutná… Novým hitem jsou pro mě zimní houby. Díky Houbové zimní procházce s Denisou jsem zjistila, že se v zimě chodí na houby!!! a že Jidášovo ucho, Outkovka pestrá, Penízovka sametonohá i troudnatec rostou kousek od místa kde pracuju, takže si je chodím sbírat v obědové pauze. Nejen že jsem v euforii z těchto zjištění, ale mám i důvod vyrazit v zimním počasí ven a dopřát si pohyb navíc. Život je zas o něco krásnější! Zdravím všechny zúčastněné a Denisu a Melánii se Štěpánem obzvlášť. Radka, srdečně
Milá Radovano, moc te zdravim. Tvá slova jsou úplný balzám na duši! Raduju se s tebou, žes hnedka objevila taková úžasná sběračská místa. Těším se opět na viděnou a kvašenou!
Dobrý den, moc zajímavý rozhovor-neznala jsem Vás,velmi mě zaujalo Vaše povídání,Facebook ani Jnstagram nemám,ale zaměřím na Vaše stránky
YouTube,těším se,jestli tam najdu nějaké recepty..Určitě by i kuchařka od Vás napsaná byla zajímavá.
Mám ještě takový dotaz,možná vzláštní ,ale přesto související-když chodíte často do lesa po cestách necestách,jak se chráníte proti klíštatům? Chodím leta na bylinky,vždycky dobrý,ale vloni se mi udělal flek a od té doby mám problémy,takže se ted docela budu obávat chodit do lesa.
Děkuju za odpověd ,přeju pěkné dny-Jana
Milá Jano, muj YT je velmi zanedbavaný, zvažte ten Instagram. Co se vaší otázky týče, vůbec to neřeším, ale možná i díky tomu, že se mi nic takového s klíšťaty neprihodilo. Nechala jste se testovat, zda to není borelioza a spol? Držím palce.
Moc díky za spoustu inspirace, milá jmenovkyně. S choroši už se chystám začít několik let, tak možná bude tohle video ten startovací impuls. .) Mrknu určitě na Tvoje projekty, ale zajímá mě, jestli bys doporučila nějakou knihu o chorošovitých a jejich účincích na zdraví? Případně nějakou knihu, která Tě inspirovala/odstartovala Tvé nadšení… Díky, přeju jen to dobré
Denisa si o divokost vyloženě říká 🤭 co se hub týče, mé nadšení je jaksi bytostné, bez vnějších impulzů. Ke sběru léčivých hub (účinky, použití, zpracování, ne však poznávání) doporučuju Houby z boží lékárny.
Děkuji za velmi zajímavý a výživný rozhovor.
můžete prosím vysdílet recept na miso z červené čočky? pokud ano, předem moc děkuji. fermentuji veloročně, ale jen zeleninu.
Zorko, to se takhle stručně nedá. Je to jako jiné miso (luštěnina + rýže koji + sůl) , jen prostě s červenou čočkou 🙂
Děkuji Denisce i Štěpánovi a Melanii za strhující rozhovor. Byla doba, kdy pro mě bylo divné jíst květy, plody, listy nebo cokoliv divokého. Teď hltám každou inspiraci a dnes to byla jízda. Nový objev…zjistila jsem, že outkovku pestrou ráda fotím a je skvělé, že jí jde využít i v kuchyni nejen jako zpestření naší potravy. Fermentovanou zeleninu miluji, ale byla jsem spíše tradiční, ovšem ráda vyzkouším nové možnosti.
Milá Ester, směle do toho! Navíc už máte outkovku a určitě i jiné divokosti nakoukané 🙂
Velmi si vážím nadšení pro naše rostlinky i houby a čarovnou kuchyň s nimi.
Ahojky , děkuji za velmi obsáhlý příspěvek o kvašení, zajímá mě to moc a dám se letos do toho, jinak dělám zdravé ovocné šťávy a pleťové olejíčky pro sebe a ženy v našem rodě.
Skoro vůbec nekvasím jen vyjímečně, jsem jen na ovoci 13 let raw vegan, ale kvasím pravidelně SURICU- bylinky s pramenitou vodou a medem(3 dny na slunci, na okně) a někdy dělám ruský kvas ze žitného chleba a kimči mám v jedné raw kuchařce a chystám se na něj již pár let, jste inspirací, díky 🙂
Deniso, prosím, nebylo rozumět – proti parazitům jste říkala zelené okurky a ořechovku?
Ořechovku. Zelené ořechy jsou proti parazitům a orechovka vlastně naredena a ochucená tinktura 🤭
Velmi inspirující. Děkuji.
Nechala jsem si rozhovor na ráno a moc jsem si to užila. Kvasim necelý rok a moc mě baví ty možnosti a pestrost. Před 14 dny jsem poprvé objevila Outkovku pestrou. Na procházkách používám Google lens, protože toho ještě moc neznám, je to úžasný pomocník. Teď od divoženky vím co s ní. Od teď budu chodit na procházky s hlavou v oblacích a brýlemi. Děkuju ❤️
Dozrál čas, od namlování a prvních pokusů k Vašemu kurzu, Deniso. Těším se na setkání online i na živo 💚💚
Ohromné téma ❤️ kvašení,ale pro mě dneska TY HOUBY.Super a děkuji 😊😊🍀.
Sbírám sírovec, ucho jidášovo, penízovku sametonohou, čirůvka dvoubarvá mi roste na zahradě a letos konečně vyrostla naočkovaná hlíva a je mnohem chutnější než koupená. Bohužel na čagu jsem ještě nenarazila.Z dřínů dělám olivy a přesně stejně nakládám i trnky.
Ďakujem krásne za rozhovor a inšpiráciu. Zatiaľ som kvasil len Medvedí cesnak a Agátový kvet, ale je to super. Je čas skúšať niečo ďalšie, nové 🙂
Výborné téma, pro mě sice nové věci ale moc mě to zaujalo a chtěl bych se tomu začít věnovat aspoň v malém a uvidím co to přinese. Rád bych sdílel vaše nadšení, díky za inspiraci👌
Krásný rozhovor ❤️